دستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCP


    •   مشاهده شماره تماس آگهی دهنده
    •    نام آگهی دهنده: سعید وزیری
    •    استان: تهران
    •    شهر: تهران
    •    محله: پاسداران
    دستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCPدستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCP

    دستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCP


    HACCPچیست؟
    مدلی جهت حصول اطمینان از ایمنی غذایی درطول زنجیره غذایی از مواد اولیه تا مرحله تولید مدون شده است
    دستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCP
    – استقرار ، اجرا ، نگهداری و به روزآوری تولید محصول ایمن
    – انطباق با الزامات قانونی و دولتی موجود و مرتبط با ایمنی غذایی
    – افزایش رضایت مشتری و تشخیص نیازمندی های آنان .
    – ارتباط اثر بخش در مورد مسائل ایمنی غذایی با تأمین کنندگان و مشتریان
    – تطابق با خط مشی ایمنی غذایی تعریف شده سازمان .
    – گواهی یا ثبت سیستم مدیریت ایمنی غذایی خود از یک سازمان معتبر خارجی
    – و دهها مزیت دیگر
    تعاریف:
    – برنامه پیش نیاز(PRP): شرایط اساسی و فعالیت هایی است که لازم است برای حفظ یک محیط بهداشتی در طول زنجیره غذایی مناسب برای تولید، حمل و نقل و ارائه محصولات نهایی امن و ایمن
    مواد غذایی برای مصرف انسان انجام می گیرد .
    – کنترل نقاط بحرانی(CCP): مرحله که در آن به منظور جلوگیری ، از بین بردن و یا کاهش خطرات ایمنی مواد غذایی به یک سطح قابل قبول صورت می گیرد .
    – خطر مواد غذایی: عامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی که منجر به آلودگی غذا می شود .
    شرح خدمات HACCP
    – تعیین و تدوین خط مشی HACCP .
    – تحت کنترل درآوردن ، یکپارچه سازی، طبقه بندی و بهینه سازی مستندات و سوابق سازمان
    – برنامه ریزی تأمین منابع و مورد نیاز ازجمله نیروی انسانی ، تجهیزات و …
    – تعیین اقدامات جهت پیشگیری از بروز آلودگی متقاطع ، نظافت و بهداشت ، کنترل آفات ، بهداشت فردی
    – ایجاد طرح HACCP در برگیرنده اطلاعات هریک از نقاط کنترل بحرانی شناسایی شده
    – تهیه و تدوین مشخصات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی مرتبط با ایمنی مواد غذایی
    – تدوین دستورالعمل شرایط انبار،چیدمان و نگهداری، زمان ماندگاری محصول و مرجوعی در انبار
    – تجزیه و تحلیل اطلاعات با استفاده از انواع نمودارها ، گزارشات آماری از کلیه واحد های سازمان
    – برنامه ریزی ، تهیه چک لیست ها ، اجرای و ثبت مشاهدات ممیزی و موارد عدم انطباق ممیزی
    – مسئولیت انجام ، مهلت اجرا ، بررسی اقدامات بعمل آمده و اثر بخش بودن اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه
    – بهبود مداوم در تمام واحدها و بخشهای سازمان



      |     |     |     |