زمان تهیه : ۲۵ دقیقه
زمان پخت : ۴۵ دقیقه
مواد لازم : برای ۴ نفر
مواد لازم :
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
کنسرو نخود | یک قوطی | ۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری |
پیاز | یک عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۶۴ کالری |
سیر | سه حبه | ۱۰۰ گرم / ۱۲۰ کالری |
پودر زیره | یک هشتم ق چ | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
پودر تخم گشنیز | یک چهارم ق چ | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
گشنیز | ربع لیوان | ۱۰۰ گرم / ۲۷۹ کالری |
جعفری | ربع لیوان | ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری |
فلفل قرمز | به مقدار زیاد | ۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری |
روغن زیتون | برای چرب کردن | ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری |
طرز تهیه :
*. فر رو روی ۲۱۰ درجه سانتی گراد قرار میدیم.
*. کنسرو نخود رو آبکش میکنیم و نخودها رو توی بلندر میریزیم.
*. پیاز و جعفری و گشنیز و سیر و زیره و تخم گشنیز و فلفل رو اضافه میکنیم.
*. میزان فلفلش بستگی به تحملتون داره هر چی بیشتر بهتر!
*. با بلندر چند پالس میزنیم تا حدی که مواد خورد بشه. در صورت نیاز چند بار با قاشق هم میزنیم و باز پالس میزنیم .
*. نیازی نیست که له و خمیری بشه .
*. من توصیه نمیکنم که توش نمک بریزید چون کنسرو نخود خودش نمک داره اما بچشید اگر نیاز بود بهش نمک اضافه کنید .
*. روی سینی فر کاغذ روغنی بندازید و چربش کنید .
*. فلافل ها رو با کمی فاصله توی سینی قرار بدید .
*. من از قالب فلافل استفاده کردم. اما شما اگر مایلید که فلافلهای کپلی داشته باشید حتما فلافل ها رو به شکل توپ در بیارید.
*. (برای اینکه یک اندازه باشن میتونید از آیسکریم اسکوپ استفاده کنید)
*. روی فلافلها روغن بمالید و سینی رو توی فر قرار بدید به مدت ۲۰ دقیقه.
*. بعد سینی رو بیرون بیارید و فلافلها رو وارونه کنید و دوباره بذارید توی فر به مدت یک ربع تا پشتش هم طلایی شه.
*. کاورش ترد میشه و مغزش پوک. اگر میخواید مغزش نرم باشه باید کپل بگیریدشون .
*. از یه غذای رژیمی نباید توقع زیادی داشت اما به نسبت سریع و بی دردسر بودنش طعم خوبی داره.
*. مخصوصا اینکه اینقدر تند و تیز باشه که نفهمیم داریم چی میخوریم! اصلا فلسفه فلافل به همینه مگه نه؟!